Helmut Buntjer ist in erster Linie Posaunist. In vielen anderen Dingen ist er auch vieles Andere. Zunächst kam er über liturgische Musik und Barockmusik mit Neuer Musik in Kontakt. Im Laufe der Jahre begegnete er einer Vielzahl von Improvisations- und Performancekünstlern, was seinen weiteren Weg stark beeinflusste: Improvisation und die Erweiterung des Klangspektrums der Posaune bekamen mehr und mehr Gewicht.
Seit 1989 ist Helmut Buntjer Mitglied des dadaistiischen Musikkabaretts Theaitetos Trio. Als Theatermusiker wie Schauspieler arbeitet er auch immer wieder an verschiedenen deutschen Theatern. Gemeinsam mit der Akkordeonistin Anja Kreysing kuratiert er die Filmkonzertreihe für historische Filmkunst, Videokunst und zeitgenössische Musik Schwarz-weiss ist die bessere Farbe.
Mit dem fringe ensemble arbeitete er zuletzt in der Produktion -> Wunderland ist überall.